Czy produkty z płaskurką są dobre dla osób chorujących na celiakię?

Celiakia to choroba autoimmunologiczna, która zmusza osoby dotknięte tą przypadłością do rezygnacji z produktów zawierających gluten. W związku z tym wielu ludzi poszukuje alternatywnych źródeł białka i składników odżywczych mogących zastąpić tradycyjne produkty zbożowe. Jednym z nich może być płaskurka, roślina o wysokiej zawartości białka, która zdobywa coraz większą liczbę zwolenników wśród osób dbających o zdrowie. Co warto na jej temat wiedzieć?

Płaskurka a celiakia — co trzeba wiedzieć?

Płaskurka to jeden z najstarszych gatunków pszenicy, który od dawna jest uprawiany ze względu na swoje wartości odżywcze. Jej nasiona są bogate w białko, witaminy i minerały, co sprawia, że stanowi ona cenne źródło składników odżywczych. Co ważne, płaskurka nie zawiera glutenu, co czyni ją bezpieczną dla osób cierpiących na celiakię. Warto dodać, że ma na też inne właściwości korzystne dla zdrowia. Zawiera dużo błonnika, który wspomaga trawienie i pomaga utrzymać prawidłową pracę jelit. Ponadto znajdują się niej antyoksydanty chroniące organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników oraz przyczyniające się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób serca i nowotworów. Szeroki wybór produktów z płaskurki znajdziesz w ofercie sklepu internetowego Diogra.

Jakie dania można przygotować z płaskurką? 

Mąka z płaskurki to doskonały dodatek do różnorodnych potraw, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Można jej użyć jako alternatywy dla tradycyjnej mąki pszennej czy żytniej. Przygotujesz z niej m.in. chleb bezglutenowy, puszyste placuszki, a nawet ciasto czekoladowe! Warto także wspomnieć, że mąkę z płaskurki można również wykorzystać jako zagęstnik do zup i sosów czy jako dodatek do smoothie i musli. W ostatnim przypadku doskonale sprawdzą się też otręby z płaskurki. Możesz eksperymentować z jej zastosowaniem w kuchni, aby odkryć nowe smaki i cieszyć się zdrowymi potrawami bez obaw o zawartość glutenu.

Trzeba podkreślić, że dania z wykorzystaniem mąki z płaskurki oraz innych zrobionych z niej produktów są dobrym wyborem nie tylko dla osób cierpiących na celiakię, lecz także dla każdego, kto chce, aby jego dieta była zdrowa i bogata w składniki odżywcze. Płaskurka może nadać potrawom nieco orzechowy smak, co może sprawić, że będą jeszcze smaczniejsze i z pewnością zachwycą każdego, kogo poczęstujesz przygotowanymi z jej wykorzystaniem potrawami.